Comida Vegana: as 5 sobremesas para comemorar o dia!

Hoje, dia 1 de Novembro, comemora-se o Dia Mundial do Veganismo.

Existem cada vez mais estudos a comprovar que uma dieta vegan não só é mais saudável para os seres humanos, como também é um grande promotor da saúde do nosso planeta - por isso mesmo são cada vez mais as pessoas a optar por eliminar os produtos de origem animal dos seus cardápios.

Para celebrar este dia e inspirar outros tantos a abraçar com força a comida vegana, nada melhor do que não uma, não duas, mas cinco receitas de sobremesas 100% de origem vegetal, rápidas, saudáveis e saborosas.

Cinco trufas diferentes, de combinações arrojadas e para todos os gostos. 

A primeira receita é um clássico cá em casa, super aprovado por miúdos e graúdos.

Trufas de Amendoim

Turfas de Amendoim num prato em fundo escuro

Ingredientes: (20 unidades)

  • 120g de manteiga de amendoim 
  • 80g de amêndoas torradas 
  • 100g de tâmaras 
  • 30g de aveia 
  • Pitada de sal 
  • 200g de chocolate preto (cobertura) 

Preparação:
Começa-se por picar as tâmaras num processador de comida até ficarem em pasta, reservam-se. De seguida, picam-se as amêndoas em conjunto com a aveia e, assim que as amêndoas estejam bem picadas, incorpora-se a manteiga de amendoim, a pasta de tâmaras e uma pitada de sal. Bate-se até ficar tudo bem misturado e, de seguida, é só formar bolinhas e levar ao frigorífico por meia hora antes de as mergulhar em chocolate preto derretido e reservá-las até o chocolate solidificar.

A receita seguinte é uma sobremesa vegan para verdadeiros amantes do cacau puro. Estas trufas devem ser pequenas para garantir uma boa degustação pois o cacau tem um sabor muito intenso e pode tornar-se demasiado enjoativo. É uma sobremesa excelente para acompanhar um café ou chá depois de um jantar especial.

Trufas de Cacau e Laranja

cacau e laranja
Ingredientes: (20 Unidades)

  •  200g de tâmaras 
  • 50g de cacau
  • 45g de sumo de laranja 
  • Raspa de laranja
  • Farinha de semente de abóbora (cobertura) 

Preparação:
Num processador misturam-se todos os ingredientes à excepção da farinha de semente de abóbora. Assim que se formar uma pasta pegajosa e homogénea podem-se formar as trufas e depois passá-las pela farinha, para uma cobertura de um verde suave que lhe confere também um sabor peculiar a semente.
Café e chocolate, duas combinações maravilhosas que têm tudo para dar certo.

Trufas de Moca

trufa moca
Ingredientes: (20 unidades)

  • 100g de tâmaras
  • 100g de caju cru
  •  80g de farinha de aveia
  •  50g de café (liquido)
  •  100g de chocolate em pó
  •  50g de farinha de beterraba desidratada (cobertura) 

Preparação:
Combinam-se todos os ingredientes, à excepção da farinha de beterraba, num processador de comida e tritura-se até se formar uma massa homogénea. Moldam-se as trufas e levam-se ao frigorífico por meia hora para ajudar a firmar a consistência. Eu usei farinha de beterraba desidratada para cobrir mas vocês podem usar farinha de alfarroba, cacau em pó ou outro ingrediente a gosto.

Estas trufas fazem lembrar um chocolate bem conhecido da nossa infância e que ainda pode ser encontrado à venda. A vantagem destas, em relação ao chocolate, é que são 100% de origem vegetal, mais saudáveis e só levam 4 ingredientes.

Trufas de Coco

trufa de coco
Ingredientes: (15 unidades)

  • 100g de coco 
  • 30g de óleo de coco
  • 70g de xarope de bordo
  • 100g de Chocolate derretido (cobertura) 

Preparação:
Trituram-se todos os ingredientes, à excepção do chocolate, num processador de comida até ficarem bem incorporados. Formam-se as bolinhas e levam-se ao congelador por meia hora. Depois é só mergulhá-las até meio no chocolate derretido - se preferirem podem cobrir totalmente, e reservar até o chocolate solidificar.

O Natal está quase a chegar e esta última receita combina 3 especiarias bem presentes nas receitas desta quadra.

Trufas de Cenoura e Canela

cenoura e canela

Ingredientes: (20 unidades)

  • 120g de cenoura ralada
  • 90g de tâmaras
  • 40g de amêndoa torrada
  • 25g de coco
  • Canela a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Cravinho a gosto
  • Pitada de sal


Combinam-se todos os ingredientes num processador de comida e trituram-se até virar uma pasta homogénea. Formam-se as bolinhas, levam-se ao frigorífico por meia hora. Por fim, antes de servir, passam-se por coco ralado.

Este artigo foi escrito pela Luísa Ferreira, autora do Blog Sardinha em Lata. Neste blog encontras uma partilha de experiências e receitas saudáveis, como também alguns assuntos e dicas de escolhas mais saudáveis e sustentáveis. 

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